Depuis plus de 30 ans, le marché aux truffes de Sainte-Alvère est devenu l’un des marchés de référence pour la qualité et le sérieux des produits vendus et fait la renommée du village. Si vous recherchez les truffes noires en tranches et huile de truffe blanche les plus fraîches, ne cherchez pas plus loin ! Il n’est pas croyable, ou vray semblable qu’vn tel ait fait le cas, Suspicio criminis non conuenit in illum. Il existe aujourd'hui une grande variété de recettes de plats faits maison qui incorporent des Truffes noires et blanches fraîches, de sorte que vous n'avez pas besoin d'attendre d'aller au restaurant pour profiter de leur saveur. En 1885, M. Arnould Baltard, rapporteur d’une Commission, donnait les détails suivants sur la Pomme de terre Joseph Rigault, ainsi nommée de celui qui l’avait obtenue en 1879, et qu’un marchand-grainier de Paris avait mis au commerce en 1883. « M. Joseph Rigault, disait-il, s’était contenté jusqu’ici de semis faits avec des graines provenant de fécondations naturelles ; c’est ainsi qu’il a obtenu la Joseph Rigault du semis d’un fruit récolté sur la Feuille d’ortie qu’il suppose avoir été fécondée par la Têtard, parce que celle-ci était voisine et parce que les caractères de la Joseph Rigault ont beaucoup d’analogie avec ceux de la Têtard : il est toutefois à remarquer que la fleur de la Joseph Rigault est rose, au dire de son obtenteur, tandis que celle de la Feuille d’ortie et celle de la Têtard sont blanches ».

À cette confession, le mauvais premier mouvement de madame Gervaisais avait été de la payer de ses soins avec de l’argent, et de s’en débarrasser ainsi. Il fallut saigner madame Gervaisais encore deux ou trois fois. Scévole s'associa dans ce dernier travail ses trois fils : Pierre Scévole, Nicolas Charles et Abel Louis. SAINTE-MARTHE, famille du Poitou qui a fourni à la France un grand nombre d'hommes distingués dans les lettres et dans les emplois publics aux XVIe et XVIIe s. S. Louis battit les Anglais à Saintes en 1242. Aux XVIe et XVIIe s., la ville souffrit beaucoup des guerres de religion ; il s'y tint plusieurs synodes. Aux environs, soie végétale. Denis, 1650-1725, entra chez les Bénédictins de St-Maur et en fut élu général en 1720. Il refondit, avec le secours de ses confrères, le Gallia christiana, auquel ses ancêtres avaient attaché leur nom, et publia sous le même titre un ouvrage entièrement neuf 1715-28, continué de nos jours par M. Hauréau. Ce dernier (1621-97) entra chez les Oratoriens et devint général de l'ordre.

Scévole de Ste-M., dont le véritable nom était Gaucher qu'il échangea contre celui de Scévole, Scævola, qui en est la traduction latine, né en 1536 à Loudun, m. en 1623, fut contrôleur général des finances en Poitou, puis président des trésoriers de France. On reprit heureusement courage, les attaques de cette déplorable maladie diminuèrent insensiblement d’intensité, et, de nos jours où l’on est obligé de faire encore la part du fléau, on peut dire que la Culture de la Pomme de terre est, à tous les points de vue, plus florissante que jamais. Suivez nos conseils de dégustation et partez à la découverte de saveurs gustatives incomparables ! SAINTE-PALAYE (J. B. de LA CURNE de), érudit, né à Auxerre en 1697, m. en 1781, fut élu membre de l'Académie des inscriptions en 1724 et de l'Académie française en 1758. Il travailla surtout sur nos vieux romanciers, et recueillit 4000 notices de manuscrits français. Toiles peintes, truffe blanche d'Alba mouchoirs. Vieux château, belle église du XIIe s. SAINTE-MARIE-AUX-MINES, ville d’Alsace-Lorraine, dans une belle vallée, sur la Liepvrette, à 35 kil. Pour les grands services, nous conseillons ce procédé très pratique, de mouler et pocher la farce dans une caisse à côtelettes. J’entends un coup de fusil : papa vient de tuer une poule ; je crois qu’il n’en reste plus dans le hameau du Fougeré.

Dans la même graisse, mettre à revenir les morceaux de bœuf et 3 oignons moyens, partagés en quartiers. Dresser le gigot ; l’entourer avec les quartiers de carottes et navets ; border ceux-ci avec le lard détaillé en rectangles. Église calviniste. Mines de plomb et de cuivre dans les montagnes voisines. Anc. évêché. Église St-Pierre (qui est l'anc. Je crois bien que Sigognac partage mon sentiment : Yolande est l’amour douloureux et impossible, le vrai, et son souvenir reste dans le cœur du jeune baron comme la pointe cassée d’une flèche. L’île est divisée en deux parties, la Basse-Terre et la Cabesterre. Scévole II et Louis, frères jumeaux, fils du préc., nés à Loudun en 1571, morts, le 1er en 1650, le 2e en 1656, s'appliquèrent tous deux à l'histoire par les conseils du président de Thou, furent créés en 1620 conseillers et historiographes du roi, rédigèrent l’Histoire généalogique de la maison de France, Paris, 1619 et 1647, 2 v. N. E. de Châlons, sur l'Aisne, entre deux rochers, près de l'Argonne; 4300 hab.